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凉拌苦瓜

用料：

  • 苦瓜 ⋯⋯1根
  • 蒜 ⋯⋯1瓣
  • 小米辣 ⋯⋯1個
  • 海鹽 ⋯⋯適量
  • 醋 ⋯⋯1小勺
  • 有機醬油⋯⋯1小勺

步驟一：苦瓜洗幹凈，對半切開，去囊，斜刀切片

步驟二：鍋中燒開水，加幾滴油，一點鹽，倒入苦瓜，焯水一分鐘，快速撈出，涼水沖洗，涼透，控幹水

步驟三：倒入盆中，加蒜沫，生抽，香醋，鹽，少許熟芝麻（沒有可不加），拌勻，蓋保鮮膜，放冰箱，十分鐘左右。

步驟四：冰箱取出，裝盤

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胡輝南 William

他是一名國際會計師、心理諮詢師、國際營養師、中國健康管理師…。 從2012開始低碳生活，當時相關知識非常缺乏，路程從無知、懷疑、嘗試、到喜愛。創辦了＂豐摩健康管理公司＂小蒼蘭＂生酮厨房、＂蒼嵐研食＂營養餐室。對個人生酮輔導和生酮菜擁有豐富知識和經驗。